انتهای رویای الهه عزیز

انواع آبگوشت:

1.آبگوشت نخود و لوبيا

مواد لازم :

گوشت سرسينه يا لُخم گوسفند:               400 گرم

دنبه                                            100 گرم

نخود و لوبياي سفيد                           300 گرم

سيب زميني                                   500 گرم

فلفل/زردچوبه/نمك/دارچين                 به مقدار لازم

پياز متوسط                                            2عدد

رب گوجه فرنگي                       2 قاشق غذا خوري

طرز تهيه:

گوشت را به قطعات درشت تر بريده  و سپس چربي هايش را با پياز خرد كرده  در قابلمه ريخته روي شعله قرار دهيد.روغن چربي ها كه بيرون آمد گوشت را ريخته و تفت بدهيد.فلفل و زرد چوبه را ريخته باز دوباره يكي دو تفت ديگر مي دهيد و آب بريزيد و نخود و لوبيا را اضافه كرده درب ظرب را گذاشته سه چهار ساعت به حال خود بگذاريد. 30 دقيقه بعد سيب زميني را پوست كنده و شسته را هم راه با نمك بريزيد. موقع كشيدن دنبه هايش را درآورده  با گوشت كوب در ظرف مناسب بكوبيد و سپس آبش را خالي كنيد و آن را روي شعله ي ملايم جهت ذاغ ماندن بگذاريد. گوشته ها را از استخوان جدا كرده و با سيب زميني و نخود و لوبيا خوب بكوبيد و در ظرفي ريخته وسط گوشت كوبيده را كمي گود كرده يكي دو قاشق از آب گوشت در آن ريخته و كمي دارچين روي آن بپاشيد و سرو نماييد.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: